METHOD menu reset.

Novi sezonski meni + upgrade postojećih jela + trening tima
‍Postoji velika razlika između restorana koji rade dobro - i restorana koji se pamte.
‍
‍‍Koliko restorana u gradu danas stvarno ima meni po kojem ih prepoznajete?

Ovaj paket je namenjen restoranima koji više ne žele da liče na druge.
‍
Kroz pažljivo osmišljen sezonski meni i promišljen upgrade postojećih best sellera, gradimo jasan identitet restorana.
‍
Ne pravimo „egzotična“ jela radi efekta, već meni sa karakterom i potpisom - koji kuhinja može stabilno da iznese svakog dana.

‍Trajanje: 5 - 7 dana

‍Cena: 1.900 € - 3.500 €

ZAKAŽI INFORMATIVNI SASTANAK

Namenjen restoranima koji:

ŠTA UKLJUČUJE MEnu Reset

1. Analiza postojećeg menija

  • profitabilnost
  • proračun realnog food cost-a po jelu
  • brzina
  • logistika
  • stabilnost u servisu
Ovo je deo koji najčešće sam finansira ceo paket.

2. Kreiranje sezonskog menija
+ fine tuning best sellera

  • novi sezonski pravac
  • optimizacija mise en place-a
  • fine tuning postojećih jela
  • balans ukusa, brzine i troškova

3. Test kuvanje + korekc

Sezonalnost koristimo kao operativni i finansijski alat.
‍
Radimo:
  • praktičan rad
  • prilagođavanje realnom ritmu kuhinje

4. Standardizacija

  • Recepture
  • Gramature
  • Procedure

5. Trening kuhinje (3–5 dana)

  • uvođenje menija
  • edukacija u novim tehnikama
  • brzina, tačnost, ritam

6. Lansiranje menija (1 dan)

Supervizija i finalno podešavanje.

7. COOK BOOK

Meni + recepture + standardi + sezonske smernice.
ZAKAŽI INFORMATIVNI SASTANAK

DA LI JE METHOD SYSTEM ZA VAŠ RESTORAN?

Method System nije za svakoga.
Namenjen je restoranima koji:

Ako tražite brzo “krpljenje” bez promene načina rada - ovo nije paket za vas.
‍Ako želite restoran koji funkcioniše i kada niste tu tada ima smisla da razgovaramo.

ZAKAŽI INFORMATIVNI SASTANAK
Paketi i cene
METHOD STARTERMETHOD SYSTEMMETHOD MENU RESETMETHOD OPENING
Brzi meni
HomeO nama
Copyright © 2026 METODOLOGIJA